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1歲寶寶能吃羊肉?按照這篇食療方溫補(bǔ)陽(yáng)氣

來(lái)源:人民網(wǎng)-科普中國(guó)   發(fā)布時(shí)間:2020-12-31 10:51:58

  我的很多補(bǔ)益食療方都是3歲以上的孩子才適合,這是因?yàn)楹⒆游迮K六腑成而未全,脾胃更是虛弱,稍微一補(bǔ)就容易受累不消化,給ta過補(bǔ)反而是害了ta。

  0~3歲期間,最好的呵護(hù)脾胃法是按需喂養(yǎng),少食多餐,吃少吃軟吃清淡,每頓7分飽,不要過度追求補(bǔ)益。

  但仍有很多家長(zhǎng)太心急,咨詢我如何給低齡寶寶補(bǔ)虛。那就聊聊如何用應(yīng)季羊肉食療方,給低齡段寶寶冬季補(bǔ)虛吧。希望家長(zhǎng)讀完后,不僅學(xué)會(huì)相關(guān)的應(yīng)季食療方,更能得到些關(guān)于“脾胃和補(bǔ)益之間如何把握平衡”的啟發(fā)。

  吃前準(zhǔn)備:

  檢查孩子有沒有熱

  羊肉味甘性熱,具有補(bǔ)虛益氣、溫中祛寒、開胃健脾、益腎助陽(yáng)的功效。更重要的是,羊肉入脾、腎經(jīng),能健脾益腎,從根本上呵護(hù)和助益孩子陽(yáng)氣。用羊肉給孩子溫陽(yáng)補(bǔ)虛,效果比其他性熱助陽(yáng)的食物更好。

  羊肉最補(bǔ)陽(yáng)虛、虛寒,如果孩子有:畏寒怕冷,四肢冰冷;面色蒼白,精神不振;大便溏薄,有時(shí)還夾雜食物碎渣;舌苔淡白有齒痕。

  孩子消化好,沒有明顯的炎癥外感時(shí),恭喜你,跟著這篇推文學(xué)習(xí)如何給孩子煮羊肉溫補(bǔ)就對(duì)了。但如果孩子陰虛,有口干舌燥、手足心熱、大便硬結(jié),舌尖舌紅少苔少津,甚至地圖舌等癥狀,或者有明顯熱證,如舌苔黃厚膩、大便硬結(jié)、積滯生熱,熱氣上火、喉嚨腫痛、口腔潰瘍,則不建議吃羊肉。

  簡(jiǎn)而言之,健康孩子、陽(yáng)虛、虛寒明顯的孩子,冬天適合適量吃羊肉。孩子如果陰虛、有熱證、積食積熱,就不適合吃羊肉。

  1歲寶寶也能吃羊肉?

  成年人吃羊肉,可以吃羊肉煲;如果給孩子吃羊肉煲,吃2~3塊羊肉就足夠了,吃多了容易積滯。羊肉燉煲也不是最適合冬季補(bǔ)虛的烹煮方法。

  想讓羊肉溫補(bǔ)而不燥,最好下水煮,也就是煮湯、煮粥。尤其對(duì)容易積食、脾胃常虛、年齡段在1~3歲的寶寶來(lái)說(shuō),更建議喝羊肉湯、吃羊肉粥,里面的羊肉少量食用或撇開不吃。

  《飲膳正要》中認(rèn)為冬季宜服羊肉粥,以溫補(bǔ)陽(yáng)氣。粥本身最養(yǎng)孩子,對(duì)孩子的脾胃五臟都很有助益,補(bǔ)益陰液、生發(fā)胃津,既暖脾胃、易消化,又潤(rùn)燥滋陰,一舉多得,容易消化也使得食材的功效得到充分發(fā)揮。

  有人吃不慣羊肉,覺得有股“腥膻味”??梢杂眠@個(gè)方法去血水去腥:羊肉先切塊,用36℃~38℃左右的溫水浸泡半小時(shí),撈出來(lái)沖洗干凈,冷藏。食用前,取出2~3塊解凍,沖洗,倒入沸水片刻后撈出,再次沖洗干凈,基本可以去腥味。

  建議家長(zhǎng)先處理好一些羊肉,放冰箱冷藏,每周1~2次,給孩子用2~3塊煮粥,這樣才能有比較好的調(diào)理效果。

  用廚具代替身體脾胃先“處理”食物也是預(yù)防積食的好方法,比如把羊肉切碎下粥,把粥水煮更軟爛等。

  1~3歲也能吃羊肉粥

  之所以不建議3歲以下孩子食補(bǔ),是因?yàn)榧议L(zhǎng)特別難控制量,積食與不積食之間的差距,可能就在于多一勺少一勺。

  如果孩子1歲以上,確實(shí)陽(yáng)虛、虛寒明顯,冬天尤其怕冷,小手小腳丫怎么都暖不過來(lái),同時(shí)還容易感冒,反復(fù)上呼吸道感染……

  可以趁孩子不生病、消化好時(shí),每周吃1次羊肉粥。煮的時(shí)候要特別注意:每次煮粥,選拇指這么大塊的羊肉就夠了。選擇羊肉時(shí),剔除皮和肥肉;煮好粥后,撇掉粥表面的油花。

  1~3歲孩子,或3歲以上、平時(shí)就稍微一吃多、一改變食物種類就積食,羊肉下粥前就不要切碎,給孩子只吃粥水,不吃肉。

  山藥羊肉粥

  材料:羊肉20~30g,新鮮山藥15g,粳米50g,削皮馬蹄2個(gè),鹽蔥花姜末少量。

  做法:羊肉洗凈,切碎,入油鍋煸炒,加入鹽、蔥花、姜末繼續(xù)煸炒至熟透;山藥去皮洗凈,切小塊,粳米淘洗干凈,放鍋中加適量水煮沸,放入山藥塊小火煮成粥,再加入炒熟的羊肉煮沸即可。

  功效:健脾補(bǔ)腎。

  適用年齡:1歲以上對(duì)證、少量多次分服。蠶豆病可服。1~3歲孩子只吃粥水,不吃渣。

  2歲以上的孩子如果氣虛比較嚴(yán)重,有輕微陰虛“上火”的征兆,一吃肉就容易積食,甚至吃太子參都容易上火,可以烏梅冰糖飲和羊肉粥配合著一起吃:

  烏梅冰糖飲

  材料:烏梅1~2枚,冰糖適量。

  做法:烏梅下鍋,加約4碗水,大火煮15分鐘即可加糖調(diào)味,分次服用。

  功效:生津滋陰,消積健脾。

  適用年齡:2歲以上對(duì)證、少量多次分服。蠶豆病可服。

  資料來(lái)源:許尤佳育兒堂微信公眾號(hào)

  本文由廣東省中醫(yī)院兒科主任許尤佳進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

責(zé)任編輯:李曉文

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