■本報記者 何曉曦

　　“最近國產(chǎn)豬肉便宜多了，我家人口多，以前燉排骨買進口的，相對價格低一點，現(xiàn)在國產(chǎn)的也沒那么貴了。”家住北京的消費者羅女士對記者表示。

　　“菜市場和商超的進口豬肉銷量小了，不過肉類加工廠使用進口豬肉的量還是很大的。”一位市場交易商表示。

　　“2021年一季度全國生豬價格整體是下行趨勢，外三元（國外引進品種）生豬出欄均價由37.06元/公斤跌至24.76元/公斤，累計下跌12.30元/公斤，跌幅33.19%；季度出欄均價30.96元/公斤，環(huán)比跌幅6.34%，同比跌幅16.99%。”卓創(chuàng)資訊分析師郭丹丹表示，豬源增加是導致豬價走低的主因。一是1-2月份的非瘟疫情加重，不少中豬流入市場；二是業(yè)者錯誤高估生豬存欄損失，忽略養(yǎng)殖企業(yè)復產(chǎn)情況，壓欄較普遍，導致生豬出欄體重脫離標準線。

　　除了疫情影響之外，生豬出欄體重的變化也會影響生豬供應量。一季度全國生豬交易均重呈現(xiàn)深“V”趨勢。春節(jié)之前，養(yǎng)殖場擔憂節(jié)后行情，出欄積極性高漲，加之受非瘟疫情影響，80~100公斤豬源增加，拉低全國生豬均重，腌臘接近尾聲，屠宰廠對肥豬需求減弱，因此出欄體重持續(xù)走低，低點出現(xiàn)在2月25日，全國生豬出欄均重為123.52公斤，環(huán)比跌幅0.78%。3月份因豬價持續(xù)下滑，前期養(yǎng)殖戶看好后市行情，有主動壓欄情況。但隨著豬價下滑，屠宰廠收購積極性降低，尤其是對大肥豬有抵觸情緒，開始逐步對大豬加大扣罰，大豬消化速度緩慢，養(yǎng)殖場出欄不暢，生豬交易均重不斷上漲。

　　北方市場對肥豬存抵觸情緒，不少肥豬南下，但終端需求有限，養(yǎng)殖場出欄壓力增加，因此養(yǎng)殖場根據(jù)不同體重來選擇不同價位，150公斤以上肥豬與標豬的價差達到2~ 2.5元/公斤。但目前仍有肥豬積壓，卓創(chuàng)資訊預計4月份生豬體重仍繼續(xù)增加。

　　進入4月份，豬價屢破養(yǎng)殖戶心理防線，豬價單日下滑幅度0.6~1元/公斤，肥豬銷售難度加大，豬源供應充足。2019年底之后，二元母豬存欄量持續(xù)增加，根據(jù)“4＋8＋6”的生長周期進行推算，4月份肥豬出欄量持續(xù)增加。同時3月下旬市場二次育肥普遍增多，對應到4-5月份商品豬出欄，屆時供應量相對充足。

　　從需求面來看，4月底受“五一”提振，預計終端需求略好轉，但之后消費進入淡季，整體屠宰量處于低位盤整階段。

　　卓創(chuàng)資訊分析師牛哲表示，隨著豬價的持續(xù)深跌，國內豬肉價格也呈現(xiàn)同步下滑態(tài)勢。據(jù)卓創(chuàng)監(jiān)測，4月7日全國白條肉出廠均價27.84元/公斤，較上半年最高點下滑19.22元/公斤，降幅可達40.84%。北方低價區(qū)如山東、河北白條肉出廠價格已降至27.00元/公斤上下，南方高價雖弱穩(wěn)在32.00元/公斤以上，但走貨情況不甚理想。另外，雞肉價格低廉，搶占豬肉市場份額。由于近兩年豬肉價格高企，導致大量深加工企業(yè)放棄豬肉選擇更加低廉的雞肉或者鴨肉作為替代品，即使當前豬肉價格一落千丈，但相比于4.00元/公斤左右的雞肉而言依舊顯得昂貴，所以南方以及北方多家企業(yè)依舊將雞肉或者鴨肉作為深加工的首要選擇。

　　郭丹丹預計4月份豬價仍呈現(xiàn)下滑走勢，幅度在3~4元/公斤，全國均價將跌至19.1~19.4元/公斤。5-6月份隨著肥豬消化完畢，豬價有上漲可能，但因豬源供應持續(xù)增加，豬價漲幅有限。

　　海關公布數(shù)據(jù)顯示，2021年1-2月份豬肉及豬副產(chǎn)品進口總量90萬噸，同比增長25.2%;其中，冷鮮凍豬肉進口量70萬噸，同比增長26.2%;豬副產(chǎn)品進口量20萬噸，同比增長25%。1-2月份豬肉及豬副產(chǎn)品進口金額159.28億元，同比增長7.7%;其中冷鮮凍豬肉進口金額130.61億元，同比增長7%。雖然生豬價格持續(xù)大幅走跌，但目前的生豬價格較正常年份的價格依舊高不少，進口豬肉盈利依舊較高，因此短期內豬肉進口量仍將持續(xù)高位，并沖擊國內生豬市場。