俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”,或許有人覺(jué)得奇怪,生姜辛辣芳香,酷暑豈能吃辛辣之物?李時(shí)珍的《本草綱目》講得很詳細(xì):“姜辛而不葷,去邪辟惡,生啖,熟食,醋、醬、糟,和蜜煎調(diào)和,無(wú)不宜之。可疏可和,可果可藥,其利博矣。”

　　夏季吃姜能為身體帶來(lái)什么好處呢?首先夏天天氣炎熱,很容易食欲不振,而生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng),刺激胃黏膜上的感受器,通過(guò)神經(jīng)反射增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)消化液的分泌,起到開(kāi)胃、促消化、增食欲的作用；其次,夏季時(shí)很多人貪圖涼快,愛(ài)吃冰涼的東西,喜歡長(zhǎng)時(shí)間待在空調(diào)房中,這些行為都會(huì)使得體內(nèi)寒氣過(guò)重,此時(shí)可以借助生姜驅(qū)風(fēng)散寒；再次夏季細(xì)菌異?；钴S,食物在存放的過(guò)程中非常容易受到污染,如果不小心食用這類食物,會(huì)引起急性腸胃炎。生姜可以起到抗菌作用,能保護(hù)腸胃。

　　但是,生姜并非人人都適合吃。內(nèi)熱重的人、陰虛體質(zhì)的人、肝炎患者、胃潰瘍患者不宜食用生姜。

　　什么時(shí)間吃姜比較好呢?俗話說(shuō)“晚吃姜賽砒霜”,這是因?yàn)樯男翜匕l(fā)散作用,對(duì)腸胃有一定刺激,會(huì)影響到人在夜間的正常休息,甚至導(dǎo)致失眠；且容易產(chǎn)生內(nèi)熱,時(shí)間長(zhǎng)了則會(huì)出現(xiàn)“上火”的現(xiàn)象,特別是陰虛體質(zhì)的人。

　　早上吃姜,正好生發(fā)胃氣、促進(jìn)消化、提神,因而最好早上吃。不過(guò)常年手腳冰涼癥患者晚上適當(dāng)吃些姜也是可以的,以促進(jìn)血液循環(huán),緩解身體冰冷的癥狀。

　　需要提醒的是,雖然經(jīng)常食用生姜對(duì)養(yǎng)生保健有益,但也要適可而止,絕非多多益善。而且不能空腹吃,不能吃爛姜,便秘、痔瘡等患者更是不宜食用。本報(bào)綜合