脂肪肝，是指由于各種原因引起的肝細胞內(nèi)脂肪堆積過多（正常為4％～5％）的病變。一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷并及時治療?？苫謴驼！?/p>

　　中醫(yī)認為，脂肪肝多由痰濕內(nèi)盛而致（屬于積聚與瘀痰范疇），常分為肝氣郁結(jié)型、痰濁中阻型、肝膽濕熱型、肝腎陰虛型和痰瘀互結(jié)型脂肪肝等。

　　治療原則：去除病因和誘發(fā)因素（常見的如肥胖、糖尿病、高脂血癥、高血壓及長期使用某些藥物等），調(diào)整日常飲食（做到定量，以素食為主，多吃蔬菜、水果），堅持必要的鍛煉，控制理想的體重，維持相對正常的血脂、血糖水平，糾正不良生活行為（如嗜酒或酗酒等），必要時適當輔以保肝、去脂、抗肝纖維化類藥物。

　　如能在中醫(yī)師指導下再根據(jù)自身情況堅持選用以下食療方，則效果更好：

　　蘑菇燒豆腐

　　豆腐250克切小塊，鮮蘑菇100克切片，一同放入砂鍋，加適量鹽和水，用中火煮沸后，改小火燉15分鐘，再加調(diào)味品即成。

　　此方補氣益胃、化痰理氣、抗毒降脂，尤宜于肝炎后脂肪肝患者。

　　合歡花蒸豬肝

　　合歡花干品10克加水浸泡，新鮮豬肝150克切片，一同入鍋，加食鹽少許，隔水蒸熟即可食用。

　　此方護肝益腎去脂、養(yǎng)血安神除煩，尤宜于肝腎陰虛型脂肪肝，以及五心煩熱者。

　　芹菜炒香菇

　　芹菜400克，香菇50克，加食鹽、醋、干粉、醬油、味精等調(diào)料適量，植物油炒食或佐餐。

　　此方平肝清熱、益氣和血、降壓去脂，適用于脂肪肝、高血壓和肝陽上亢之頭痛、眩暈等。

　　燴雙菇

　　鮮蘑菇250克（或罐頭蘑菇200克），香菇50克，精鹽、味精、白糖少許，水淀粉適量，植物油炒食。

　　此方補氣益胃、化痰理氣、降糖降脂，適用于脂肪肝、病毒性肝炎、糖尿病和動脈粥樣硬化等。

　　山藥內(nèi)金山楂粥

　　山藥30克，雞內(nèi)金10克研為細末，山楂15克洗凈切薄片，與粟米150克同入鍋中，加水適量小火煮成粥，調(diào)味隨量食用。

　　此粥健脾開胃利濕、消積導滯化脂。尤宜于肝氣郁結(jié)型脂肪肝，以及脾胃虛弱、飲食積滯引起的飲食減少、消化不良、胃脘飽脹、噯氣泛酸、腸鳴腹瀉者。

　　薏米粥

　　薏米30克放砂鍋內(nèi)，加水適量，在武火上燒沸，后用文火煨熬。待薏米熟爛后加白糖少許調(diào)味服食。

　　此粥健脾除濕、減肥消腫，尤宜于肥胖性脂肪肝患者。

　　赤小豆鯉魚湯

　　鯉魚1條（約500克）活殺去腸雜，加入赤小豆150克、玫瑰花6克及適量水，共煮至爛熟。去花調(diào)味，分2～3次服食或佐餐。

　　此湯健脾益腎、利水祛濕、散腫消脂，適用于脂肪肝、心臟病、腎病、水腫等。

　　何首烏粥

　　粳米50克，紅棗兩枚，加適量水煮成稀粥時，再兌入何首烏20克（干粉）攪勻，文火煮數(shù)沸，用白糖調(diào)味，早晨空腹溫熱服食。

　　此粥能保肝養(yǎng)血、潤腸通便、降壓去脂，適用于脂肪肝、高脂血癥、冠心病、高血壓、神經(jīng)衰弱和老年體虛便秘等。