早餐是一天中重要的一餐，特別是對(duì)于正在發(fā)育的孩子來說，一頓美味豐盛的早餐尤為重要，可不少家長(zhǎng)卻苦惱早餐到底做啥。9月19日，記者采訪一位美食達(dá)人，她分享了給孩子做的早餐。同時(shí)，國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王濰青也對(duì)如何搭配早餐提出建議。

范瑢精心制作的早餐。（受訪者供圖）

　　家住濰城區(qū)向陽(yáng)苑小區(qū)的范瑢，孩子今年讀初一。從孩子上學(xué)開始，她每天早上早起精心制作早餐。

　　“我會(huì)提前準(zhǔn)備好菜單，一餐包括堅(jiān)果、湯、菜、面食、水果，盡量使?fàn)I養(yǎng)均衡。”范瑢說，她幾乎不外出買早餐，都是自己做，而且每周七天不重樣。

　　范瑢建議，要避免孩子不愛吃早餐，可以提前與孩子溝通，詢問他們的意見，再進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配。另外，可以購(gòu)買一些好看精致的餐具，將食物擺出各種造型，這樣能提高孩子的食欲。

　　建議

　　國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王濰青表示，目前不少家長(zhǎng)準(zhǔn)備的早餐比較單一，一是讓孩子沒有食欲，二是滿足不了孩子所需的營(yíng)養(yǎng)。

　　早餐最好在起床后的20分鐘-30分鐘吃。孩子的早餐應(yīng)選擇蛋白質(zhì)豐富和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，以糧食類食物為主，加一些肉、蛋、奶類的食物。建議主食選擇饅頭、花卷、包子、餡餅、餛飩、手抓餅、烙餅等。只要富含淀粉和糖類的食物都可以作為主食，包括富含淀粉的豆類、粗糧、薯類等。“因?yàn)橹魇车闹饕蝿?wù)是提供碳水化合物，而碳水化合物的最終產(chǎn)物葡萄糖是人類大腦活動(dòng)的唯一能量來源，攝取主食不足會(huì)出現(xiàn)頭暈、冒冷汗，甚至出現(xiàn)低血糖的癥狀。”王濰青說，副食可選雞蛋、牛奶、豆?jié){、肉、雜糧粥、蔬菜、水果。正常健康人群可每日吃一個(gè)煮雞蛋，而豆?jié){、牛奶、粥可以每天換著吃，如果有時(shí)間可以炒個(gè)菜。

　　濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 張靜/文圖