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濰坊這個(gè)村的“柿子瀑布”遠(yuǎn)近聞名

來源:濰坊晚報(bào)   發(fā)布時(shí)間:2022-11-16 09:16:17

  正在晾曬的柿子。

  濰坊日報(bào)社濰坊融媒訊 臨朐縣五井鎮(zhèn)隱士村有多年種柿子的傳統(tǒng),是遠(yuǎn)近知名的柿子嵧(liú)。近年來,村里通過柿子加工這一“甜蜜事業(yè)”帶給村民更加甜美富足的生活,隨之,柿子酒、柿子煎餅等一系列柿子加工產(chǎn)業(yè)興起,不僅增加了本村村民的收入,也帶動(dòng)了周邊村民致富。11月14日,記者走進(jìn)隱士村看到,家家戶戶一派忙碌景象。

  削皮、上架、曬柿餅

  家家戶戶忙得不亦樂乎

  當(dāng)日,記者走進(jìn)臨朐縣五井鎮(zhèn)隱士村,看見田間地頭、房前屋后、山谷溪畔,漫山遍野布滿了柿子樹,多數(shù)柿子樹已采摘完,只有少數(shù)的零零散散掛著幾個(gè)柿子。沿著盤山公路向村子深處走去,路邊隨處可見曬柿房,屋頂用紅色磚瓦鋪滿作為背景,用黑色磚瓦拼成“柿”字放在中間,濃濃的柿子文化,再配上藍(lán)天白云,一幅美麗的鄉(xiāng)村畫卷舒展開來。

  曬柿房里,刮柿皮、掛柿子、曬柿餅……家家戶戶忙得不亦樂乎。在村民尹冠厚的曬柿房里,掛滿了金黃的柿子,兩臺(tái)大風(fēng)扇正呼呼地吹著。“現(xiàn)在天氣不算冷,曬柿房的溫度有些高,需要開風(fēng)扇降溫,再有一個(gè)月,柿子水分蒸發(fā)干了,就可以下架了。”60歲的尹冠厚高興地說,正在晾曬的一串串柿子,對他來說是一串串的“錢串子”。

  尹冠厚是土生土長的隱士村人,家里一直都有種柿子樹的傳統(tǒng),目前種著130多棵柿子樹,年產(chǎn)2萬多斤柿子。“三斤柿子能曬一斤柿餅,今年預(yù)計(jì)能曬7000多斤柿餅,按照往年每斤9元的價(jià)格算,今年光柿餅?zāi)苁杖?萬多元。”尹冠厚說,這幾年村里陸續(xù)建起了不少柿餅合作社,晾曬好的柿餅直接賣到合作社統(tǒng)一銷售,賣完柿餅后,空余時(shí)間他還能外出打工掙錢,日子越來越紅火。

尹冠厚正在曬柿子。

  吸引鄰村村民前來打工

  日掙120元還管午飯

  “現(xiàn)在是曬柿子的好時(shí)候,再有一個(gè)月柿餅就可以上市了。我們的柿餅遠(yuǎn)銷全國各地,還出口到韓國、日本等國家,柿餅的知名度越來越高,村民的收入也越來越多。”隱士村黨支部書記劉杰說。

  柿餅銷售不僅增加了村民的收入,還帶動(dòng)周邊村民致富。在隱士村一家柿子加工坊里,幾名婦女正將柿子刮皮、晾曬。記者注意到,柿子刮皮有的用機(jī)器,有的則用手工。“硬點(diǎn)的柿子用機(jī)器,軟點(diǎn)的只能手工刮皮。”正在手工刮皮的馬宗霞說。

  馬宗霞家住五井鎮(zhèn)茹家莊村,距離隱士村三四公里路程,她家里也種著柿子樹。“我們的柿子采摘完都賣到了隱士村,賣完柿子再到這里打工,掙個(gè)零花錢。”馬宗霞說。原先冬天收完柿子在家沒事干,自從隱士村有了柿子合作社和加工坊后,他們也找到了打工的好地方。

  “再有幾天,柿子就全上架了,等一個(gè)月后下架、包裝,陸陸續(xù)續(xù)能干到春節(jié)前。”馬宗霞說,她一天干10個(gè)小時(shí),每天掙120元,中午還管一頓飯,吃得比在家還豐盛,能在家門口找到這樣一份工作,感覺很滿足。

村民正在掛柿子。

  手工柿子煎餅

  每斤賣到20元

  近年來,隱士村的柿子、柿餅通過電商銷往全國各地,隨之柿子酒、柿子煎餅等一系列柿子加工產(chǎn)業(yè)興起。目前,隱士村建起了柿子酒加工作坊3家,柿子煎餅加工戶30余戶,集中加工點(diǎn)2處,讓零散加工戶獲得收益的同時(shí),也讓隱士村的知名度不斷提升。

  45歲的郭桂新正在家里攤煎餅,一勺玉米面糊,一勺柿子,攤開在滾燙的鏊子上。不一會(huì),香甜脆口的柿子煎餅就做好了。

  郭桂新娘家和婆家都是隱士村,從小就看著母親攤煎餅,16歲起開始自己上手?jǐn)偧屣灐=Y(jié)婚后,每年冬天收完柿子農(nóng)閑時(shí),郭桂新就會(huì)攤上些柿子煎餅自己吃。“有次我在家攤煎餅,正好被一位來旅游的壽光客戶看到了,非要買我的煎餅。從那時(shí)起,我就開始賣煎餅。”郭桂新說。多年來,她堅(jiān)持用柴火和鐵鏊子攤煎餅,贏得了不少老客戶的認(rèn)可。

  “現(xiàn)在是攤多少賣多少,還有不少打電話預(yù)訂的。”郭桂新說,因?yàn)槭羌兪止ぃ员容^慢,一天最多攤20多斤煎餅,每斤能賣20元,經(jīng)常供不應(yīng)求。目前,郭桂新的煎餅除了賣到濰坊,還銷往淄博、東營、青島、濟(jì)南等城市。

郭桂新正在攤柿子煎餅。

  創(chuàng)建專業(yè)化合作社

  借力電商推廣助農(nóng)增收

  據(jù)了解,隱士村種植柿樹1.5萬余畝,可產(chǎn)出柿子2000萬斤、柿餅700萬斤。近年來,隱士村圍繞柿子產(chǎn)業(yè)做文章,為了保障村民的經(jīng)濟(jì)收入,村里成立了“隱士人家”鄉(xiāng)村旅游專業(yè)合作社、萬法柿子專業(yè)合作社等,對村民的柿子進(jìn)行收購,統(tǒng)一加工晾曬,并進(jìn)行品牌包裝統(tǒng)一銷售。通過包裝打造,柿餅檔次整體提升,產(chǎn)品附加值大大提升。

  “以前的柿子、柿餅都是各家銷售各家的,互相壓價(jià)、銷售價(jià)格低等現(xiàn)象嚴(yán)重。為此,在原來合作社的基礎(chǔ)上,我們進(jìn)行統(tǒng)一的定價(jià)、銷售、包裝、命名,形成隱士柿餅品牌。”臨朐縣稅務(wù)局派駐隱士村第一書記尹興慶說。為提高隱士柿餅知名度,統(tǒng)一命名為“隱柿名牌微霜流心柿餅”,并與山東物本源農(nóng)業(yè)科技有限公司合作進(jìn)行電商推廣銷售。

  五井鎮(zhèn)大力發(fā)展柿子產(chǎn)業(yè),在原有1.5萬畝山柿產(chǎn)業(yè)園區(qū)基礎(chǔ)上擴(kuò)大種植面積,新發(fā)展牛心柿種植2000畝;投資320萬元建成柿子酒坊、柿子博物館等特色柿文化展示場館,與隱士柿子加工、采摘、觀光區(qū)連為一體,拉長柿子產(chǎn)業(yè)鏈;每年舉辦柿文化節(jié)會(huì)活動(dòng),通過節(jié)會(huì)經(jīng)濟(jì)拓展銷售渠道,讓隱士柿餅知名度更高,也讓隱士村從一處三面環(huán)山、名不見經(jīng)傳的小山村,一躍成為遠(yuǎn)近聞名的鄉(xiāng)村旅游地。

  正在晾曬的柿子。

  濰坊日報(bào)社全媒體記者: 劉燕/文圖

責(zé)任編輯:平小娜

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