科技日報北京2月7日電 (實習(xí)記者張佳欣)肉桂是許多人用來烘焙蛋糕和烹飪美味菜肴的芳香料。據(jù)近日發(fā)表在《營養(yǎng)神經(jīng)科學(xué)》雜志上的一項研究，肉桂在預(yù)防和減少記憶或?qū)W習(xí)障礙方面具有潛在價值。

　　肉桂從肉桂樹的內(nèi)皮中提取而來。除了獨(dú)特的味道，肉桂還可能對人類有其他有益的特性。例如，肉桂具有抗炎、抗氧化和抗癌特性，還可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。一些研究還表明，它的生物活性化合物可促進(jìn)大腦功能，尤其是記憶和學(xué)習(xí)。伊朗比爾詹醫(yī)科大學(xué)研究人員最近回顧了過去幾項探索肉桂對認(rèn)知功能影響的研究，得出了上述結(jié)論。

　　研究人員收集了存儲在幾個在線研究數(shù)據(jù)庫中的數(shù)百項研究，并將分析范圍縮小到40項。

　　論文中提到，體內(nèi)研究表明，使用肉桂或其成分，如丁香酚、肉桂醛和肉桂酸，對認(rèn)知功能有積極影響。體外研究則表明，在細(xì)胞培養(yǎng)液中添加肉桂或肉桂醛可減少tau蛋白聚集，減少β淀粉樣蛋白，并提高細(xì)胞存活率。臨床研究表明，青少年攝入肉桂可改善記憶功能，減少焦慮。

　　總體而言，肉桂及其一些活性成分可能會對人類大腦的功能產(chǎn)生積極影響，提高記憶力和學(xué)習(xí)能力。