疫情防控期間，需要從多個方面做好個人防護(hù)，其中保障飲食安全顯得尤為重要。針對目前的節(jié)氣變化，專家在市民篩選食材、科學(xué)飲食方面有什么的建議？煙臺市疾病預(yù)防控制中心健康教育所所長王朝霞給予了專業(yè)建議。

　　她表示，在抗擊新冠肺炎疫情的特殊時期，科學(xué)的飲食是不能忽視的重要環(huán)節(jié)。保證食物多樣和平衡膳食，是維持人體功能和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是保障人體免疫系統(tǒng)正常工作的基礎(chǔ)，對提高機(jī)體免疫力、降低疾病風(fēng)險有重要的保障作用。

　　在飲食上，要堅持食物多樣、谷類為主、均衡膳食的原則。建議每天食用的食物種類在12種以上，每周在25種以上。多吃新鮮蔬果，且深色蔬菜的攝入量要占到一半以上。增加高蛋白質(zhì)類食物的攝入量，在現(xiàn)有適量食用蛋類、禽肉和瘦畜肉類食物的基礎(chǔ)上，增加奶、豆類、堅果和水產(chǎn)品的攝入量，做到每周至少食用3次水產(chǎn)品。現(xiàn)在已經(jīng)“立秋”，市民朋友可多吃茄子、南瓜、蓮藕、胡蘿卜、山藥、梨、銀耳、芝麻、蜂蜜等食物。

　　要保證清淡飲食。多采用蒸、煮、燉的方式烹調(diào)。少吃、不吃煙熏、腌制、油炸類食品。少鹽控油，每人每天烹調(diào)用油不超過30克，食鹽不超過6克。

　　主動足量飲水。保證每天7－8杯水（1500毫升－1700毫升）。鼓勵中小學(xué)生多喝白開水，不喝或少喝含糖飲料。

　　吃動平衡，保持健康體重。爭取做到每周稱一次體重，并盡可能利用家中條件進(jìn)行身體活動；鼓勵在做好防護(hù)的前提下進(jìn)行陽光下的戶外活動。避免長時間久坐，控制看電視、電腦和手機(jī)的時間，定時（每小時）起身活動。

　　作息規(guī)律。特別是中小學(xué)生避免熬夜，保證充足睡眠。

　　提倡分餐，智慧點餐。分餐制、公勺公筷制要落到實處。到餐廳用餐，選擇間距較大、通風(fēng)良好的位置落座，盡量減少多人聚餐。盡可能錯峰用餐，避免人員擁擠。用餐前應(yīng)規(guī)范清潔雙手。盡量通過線上或掃碼等非接觸方式進(jìn)行點餐和付費。

　　注意飲食安全。家庭用餐應(yīng)注意喝開水、吃熟食。雖然現(xiàn)在已經(jīng)“立秋”，但是氣溫仍然較高，一定要搞好家庭食品衛(wèi)生。在平時儲存食物和做飯時，要注意生熟分開。不食用的食物應(yīng)及時放入冰箱，但不要儲存太久。盡量不吃剩飯菜，隔頓的飯菜要充分加熱后才能食用。海鮮類食品要燒熟煮透。

　　注重情感溝通，增進(jìn)與老年人、孩子的交流。